چربی استخوان Bone fat

چربی است که از استخوان تازه گرفته می شود . دارای غلظت پیه و رنگ آن سفید یا مایل به زرد است و بوی پیه و تخم مرغ را  دارد . ولی اگر از استخوان مانده استخراج شده باشد به صورت پیه نرم و دانه دانه Granular به رنگ زرد کثیف Dirty yellow  یا قهوه ای بوده و بوی بد و مشمئز کننده ای از آن بر میخیزد . مصرف عمده روغن یا چربی استخوان در صنعت صابون سازی و شمع سازی ، همچنین برای روغن های روان کننده  است .