مالتودکسترین یا دکستری مالتوز Malto-dextrins or dextri-maltoses

به همان نحو که گلوکوز تجاری به دست می آید ، تولید می شود . این محصول محتوی مالتوز و پلی ساکارید ها ( Polysaccharides ) می باشد . 
عمل هیدرولیز در مورد تهیه این محصول از آنچه در تهیه گلوکوز تجاری تجاری انجام شده یا می شود کمتر میباشد ، به همین لحاظ موجب می گردد که میزان قند کمتری را از دست بدهد .