قند تقلیبی Invert sugar
سه شنبه, ۱۳ شهریور ۱۳۹۷، ۱۱:۳۳ ق.ظ
این قند ماده اصلی عسل طبیعی را تشکیل می دهد . این ماده به طریق صنعتی به وسیله هیدرولیز کردن محلول تصفیه شده ساکاروز به دست می آید و از لحاظ وزن از مقدار مساوی گلوکوز و فراکتوز تشکیل شده است .
ممکن است به شکل جامد یا به شکل یک شربت غلیظ عرضه می شود . در داروسازی ، نانوایی ، صنایع کنسروسازی میوه و ساخت عسل مصنوعی و همچنین آبجوسازی مصرف دارد .
